کارخانه تولید خلال سیب زمینی یک صنعت پر رونق

کارخانه تولید خلال سیب زمینی ، Potato slice factory به عنوان یک صنعت پر رونق شناخته می شود که به تولید سیب زمینی خلال شده برای مصرف داخلی و صادرات می پردازد. این کارخانه ها از تجهیزات و ماشین آلات پیشرفته برای تولید سیب زمینی خلال شده با کیفیت استفاده می کنند. در سال های اخیر، مصرف سیب زمینی خلال شده در سراسر جهان به طور چشمگیری افزایش یافته است. این امر به دلیل افزایش آگاهی مردم نسبت به اهمیت سلامتی و همچنین طعم و مزه مطلوب سیب زمینی خلال شده است.

مراحل تولید خلال سیب زمینی در کارخانه تولید خلال سیب زمینی

تولید خلال سیب زمینی در کارخانه ها طبق مراحل زیر انجام می شود:

پذیرش و انبارداری سیب زمینی: اولین مرحله در تولید خلال سیب زمینی، پذیرش و انبارداری سیب زمینی است. سیب زمینی های مورد استفاده در تولید خلال سیب زمینی باید تازه و با کیفیت باشند.

شستشو و پوست کنی: مرحله بعدی، شستشو و پوست کنی سیب زمینی ها است. در مرحله اول سیب زمینی ها با دستگاه خاک گیر، تمیز و عاری از خاک و گل می شوند. سپس سیب زمینی ها در آب سرد شسته می شوند تا آلودگی ها و خاک آنها پاک شود. سپس، پوست سیب زمینی ها با استفاده از دستگاه های پوست کن برداشته می شود. این دستگاه که پوستگیر سیب زمینی نام دارد به حالت سنباده کشی، کار انجام میدهد.

برش زنی: مرحله بعدی، برش زنی سیب زمینی ها است. سیب زمینی های بدون پوست به صورت خلالی نازک برش داده می شوند. مهمترین دستگاه در این بخش قرار میگیرد و به نام دستگاه خلال کن سیب زمینی است. این دستگاه به طور اتوماتیک سیب زمینی ها را خلال کرده و تحویل می دهد.

سرخ کردن: مرحله بعدی، سرخ کردن سیب زمینی ها است. سیب زمینی های خلالی شده در روغن داغ سرخ می شوند تا طلایی رنگ شوند. دستگاه بزرگ فرایر پخت این کار را به راحتی برای شما انجام می دهد. این بخش ممکن است با مراحل دیگر جایگزین شود. فرنچ فرایز و … از جمله مواردی هستند که ممکن است به جای سرخ کردن

خنک کردن و خشک کردن: مرحله بعدی، خنک کردن و خشک کردن و روغن گیری سیب زمینی ها است. سیب زمینی های سرخ شده پس از خارج شدن از روغن، خنک می شوند و سپس در دستگاه های خشک کن خشک می شوند، البته این دستگاه می تواند دستگاه روغن گیر یا تونل هوادهی باشد. دستگاه هایی که به عنوان خشک کن از آنها در اینجا یاد می شوند، همان دستگاه های خشک کن معروف برای میوه ها نیستند.

بسته بندی: مرحله آخر، بسته بندی سیب زمینی ها است. سیب زمینی های خشک شده در بسته بندی های مناسب قرار می گیرند و آماده عرضه به بازار می شوند. اینکه سیب زمینی ها در چه مرحله ای بسته بندی شوند نیز تعیین کننده نوع دستگاه بسته بندی می باشد. برای این مورد بخصوص حتما با کارشناسان ما تماس بگیرید.

تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز کارخانه تولید خلال سیب زمینی

برای تولید خلال سیب زمینی در کارخانه ها، از تجهیزات و ماشین آلات مختلفی استفاده می شود. برخی از تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز برای تولید خلال سیب زمینی عبارتند از:

نوار نقاله: نوار نقاله برای انتقال سیب زمینی ها در مراحل مختلف تولید استفاده می شود.

ماشین شستشو و پوست کنی: انواع دستگاه ها برای شستشو و پوست کنی سیب زمینی ها استفاده می شود. دستگاه شستشوی اتوماتیک، وان استیل ساده شستشو، بلانچر و تونل هوادهی یا نوار نقاله آبکشی از آن دست ماشین آلات هستند.

دستگاه برش زنی: دستگاه سیب زمینی خلال کن برای برش زنی سیب زمینی ها به صورت خلالی استفاده می شود.

 سرخ کن یا فرایر پخت: برای سرخ کردن سیب زمینی ها استفاده می گردد.

دستگاه خشک کن: دستگاه خشک کن برای خشک کردن سیب زمینی های سرخ شده استفاده می شود. این دستگاه متفاوت از دستگاه های خشک کن میوه و سبزی هستند.

دستگاه بسته بندی: دستگاه بسته بندی برای بسته بندی سیب زمینی های خشک شده استفاده می شود. انواع دستگاه های بسته بندی برای اینکار استفاده میشود.

مزایای تولید خلال سیب زمینی

تولید خلال سیب زمینی مزایای مختلفی دارد. برخی از مزایای تولید خلال سیب زمینی عبارتند از:

ارزش افزوده: تولید خلال سیب زمینی ارزش افزوده بالایی دارد.

اشتغالزایی: تولید خلال سیب زمینی اشتغالزایی خوبی ایجاد می کند.

صادرات: تولید خلال سیب زمینی به صادرات و ارزآوری کمک می کند.

جمع بندی در کارخانه تولید خلال سیب زمینی

کارخانه تولید خلال سیب زمینی، یک صنعت پر رونق است که به تولید سیب زمینی خلال شده برای مصرف داخلی و صادرات می پردازد. این کارخانه ها از تجهیزات و ماشین آلات پیشرفته برای تولید سیب زمینی خلال شده با کیفیت استفاده می کنند.

خط تولید فرنچ فرایز و کارخانه تولید خلال سیب زمینی

مجموعه البرز ماشین کرج، طراح، تولیدکننده و مجری خطوط تولید و ماشین آلات صنایع غذایی و آشامیدنی و گیاهی و پزشکی، یکی از انواع ماشین آلات خطوط تولید خود را به تولید سیب زمینی خلالی اختصاص داده است. یکی از فرق هایی که خط تولید سیب زمینی خلال نیمه آماده فرنچ فرایز با خلال های سرخ کرده دارد در این است که پس از عملیات سورت و شستشو و عبور از مرحله بلانچ، به صورت بخار پز در می آیند. پس از آن در روغن سرخ می شوند. بعد از این مرحله با کمک کاهش دما، منجمد می شوند.

راه اندازی خط فرنچ فرایز

به دلیل حساسیت بالای این دستگاه ها، تمامی قطعات و بخش های مختلف باید از بهترین متریال و کیفیت برخوردار باشند. چنانچه مشکلی در این قطعات پیش بیاید نشت روغن رخ می دهد و مشکلات زیادی برای آن رخ می دهد. بنابراین کیفیت ماشین آلات حرف اول را می زنند. کیفیت جوشکاری و شاسی کشی دستگاه ها، رنگ کاری و در نهایت تحویل آنها به مشتری همگی در رضایت آنها از خرید و انجام کار موثرند.

سیستم کنترل هوشمند دستگاه ها که از چرخه کنترلی PLC استفاده می کنند. فرآیند تولید سیب زمینی نیمه آماده را در بخش های قبل به طور کامل شرح دادیم. تنها توجه کنید در خط تولید فرنچ فرایز از دستگاه های بلانچر شستشو و نشاسته گیر، آبگیر سیب زمینی، تونل انجماد IQF استفاده می شود. برای اطلاعات تکمیلی حتما با ما تماس بگیرید.